Chariot
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Nous avons tous entendu parler des incroyables bienfaits du curcuma pour la santé, non seulement pour vous, mais aussi pour vos animaux de compagnie. De nombreuses études scientifiques ont prouvé qu'il aide à combattre l'inflammation, stimule l'immunité et agit comme antioxydant. Il peut aider à réduire le cholestérol et les affections telles que l'arthrite, la douleur chronique, les maladies dégénératives, l'anxiété, les douleurs musculaires, les maladies métaboliques et inflammatoires de l'intestin, les affections cutanées et oculaires, et aider à de nombreux autres troubles.
Mais quelle est la meilleure façon d'obtenir tous les bienfaits pour la santé que le curcuma a à offrir de manière sûre et efficace ?
Suppléments de curcuma ou Pâte Dorée
Il est pratique de prendre simplement une capsule, un comprimé ou une autre forme de supplément de curcuma/curcumine. Mais ceux-ci apportent-ils les véritables bienfaits pour la santé que les puissantes propriétés curatives du curcuma ont à offrir ? Un supplément de curcumine est-il équivalent ou meilleur qu'un supplément de curcuma ? Et qu'en est-il de tout le battage médiatique autour de la célèbre recette de la Pâte Dorée du vétérinaire australien Dr Doug ? Pour citer la célèbre auteure américaine Dr Judy Morgan : « Vous avez peut-être entendu parler de la Pâte Dorée parce qu'elle est devenue très populaire et qu'elle fait beaucoup de bruit ces jours-ci ».
Voici les réponses simples, tandis que des preuves précises en matière de santé, conformes aux derniers essais cliniques et études de recherche, peuvent être trouvées ici.
Le point le plus important est que de nombreuses capsules, pilules, gommes, toniques et boissons à base de curcuma ne sont pas très efficaces, souvent chers et ne tiennent malheureusement pas les promesses du véritable potentiel santé du curcuma. La raison principale est que les composés actifs, comme les curcuminoïdes présents dans le curcuma, ne sont pas facilement retenus et absorbés par le corps sans aide.
Il est prouvé que le curcuma doit être combiné avec du poivre noir (pipérine), une huile saine et doit être chauffé avec de l'eau (cuit) pour être vraiment efficace.
Le curcuma n'est pas soluble dans l'eau et ne peut pas être absorbé par les mêmes voies que les aliments à base d'eau. Il doit donc être combiné avec une matière grasse saine, comme l'huile d'olive extra vierge, pour dissoudre le curcuma dans l'estomac afin de permettre au corps d'absorber les composants actifs. Le curcuma sans matière grasse saine est inefficace.
La pipérine présente dans le poivre noir ralentit la conversion de la curcumine (un composé actif clé du curcuma) dans l'intestin grêle, augmentant ainsi sa rétention dans le corps et permettant plus de temps pour l'absorption et donc une absorption beaucoup plus importante. Le curcuma sans pipérine ne restera pas longtemps dans l'intestin et n'aura donc pas un taux d'absorption élevé. La Pâte Dorée comprend l'ajout de poivre fraîchement moulu à la fin du processus de cuisson pour assurer un maximum de pipérine, une rétention dans le corps et donc une absorption maximale.
Le curcuma doit être chauffé avec de l'eau. Des études montrent que la cuisson du curcuma augmente sa solubilité dans l'eau, elle décompose également les amidons présents dans le curcuma avant le début du processus de digestion, ce qui signifie que plus d'ingrédients actifs sont disponibles pour l'absorption que le curcuma cru ou en poudre.
La Pâte Dorée est une recette éprouvée pour assurer une rétention et une absorption maximales afin de profiter de toutes les incroyables propriétés curatives et bienfaits pour la santé que le curcuma a à offrir.
Cette recette révolutionnaire de « Pâte Dorée » a été formulée par le Docteur Doug English après des années de recherche et développement sur ses patients animaux où l'effet placebo ne s'applique pas, produisant de véritables résultats. Il a découvert que, lorsqu'il est formulé correctement, le curcuma non seulement procure d'étonnants résultats de guérison, mais prévient également les maladies, car la plupart des maladies sont causées par l'inflammation.
Le Dr Doug a mené des recherches et expérimenté différentes techniques et recettes pour obtenir une absorption maximale du curcuma, car il savait que les composés actifs du curcuma, comme ses curcuminoïdes, ne sont pas facilement absorbés par le corps sans aide.
Après des années de recherches approfondies, il a développé la formule de la « Pâte Dorée » pour maximiser l'absorption et l'effet. Il a découvert que pour que le curcuma soit vraiment efficace, il doit être dans les bonnes proportions et traité correctement. La cuisson avec de l'eau, l'ajout de poivre fraîchement moulu et la consommation avec une matière grasse saine sont essentiels pour une bonne absorption intestinale et une biodisponibilité.
Pour favoriser davantage la biodisponibilité, il est recommandé de consommer de plus petites quantités de curcuma plus régulièrement, et la Pâte Dorée est parfaitement adaptée à cela.
De plus, il est bien connu que la curcumine est le composé le plus actif du curcuma, responsable de la plupart de ses puissantes propriétés bénéfiques pour la santé, et beaucoup pourraient être tentés par les suppléments concentrés de curcumine en capsules.
Mais il convient de noter que de fortes doses d'extraits de curcumine concentrés peuvent présenter un risque pour la santé en cas de consommation à long terme, par exemple, des dommages hépatiques suspectés. Bien qu'aucune recherche sur les risques pour la santé à long terme ne soit disponible, les capsules de curcumine à forte concentration sont souvent bien plus élevées que ce que le corps peut utiliser. L'extraction de la curcumine en tant que substitut du curcuma est souvent traitée par de grandes entreprises pharmaceutiques afin qu'elles puissent ajouter certains composants et breveter des pilules et des suppléments.
Le curcuma n'est pas un médicament mais un superaliment ancien qui peut être consommé quotidiennement tout au long de votre vie. Le curcuma est le rhizome de la plante Curcuma Longa. La curcumine n'est qu'un des trois curcuminoïdes actifs trouvés dans le curcuma, donc en n'ayant qu'un supplément de curcumine, vous manquez tous les autres avantages pharmacologiques du curcuma, y compris les turmerones. Extraire la curcumine n'est jamais aussi sain que de consommer le curcuma entier, qui est la base de la Pâte Dorée.
La recette de la Pâte Dorée du Dr Doug est facilement disponible sur Internet, mais heureusement, pour ceux d'entre vous qui trouvent la tâche de trouver les bons ingrédients, de cuisiner, de gérer les taches et le désordre un processus intimidant, il existe des produits commerciaux de Pâte Dorée au curcuma prêts à l'emploi sur le marché.
Un bon choix est Golden Turmeric qui fournit exclusivement une Pâte Dorée au curcuma de première qualité pour les personnes et leurs animaux de compagnie, depuis leur usine certifiée de qualité alimentaire humaine en Nouvelle-Zélande.
Leur formule de Pâte Dorée au Curcuma inclut la recette originale renommée de la Pâte Dorée du Dr Doug, du curcuma biologique avec +5,1 % de curcumine (difficilement disponible), des ingrédients de santé naturels complémentaires et est approuvée par le Dr Doug.
La Pâte Dorée au Curcuma peut être prise comme dose médicinale directement à la cuillère, ajoutée à la fin du processus de cuisson dans les ragoûts, les sautés et les currys, les smoothies ou dans du lait chaud de votre choix pour faire du « Lait Doré ». Pour les animaux de compagnie, principalement les chiens, les chats et les chevaux, il suffit de la mélanger à leur nourriture ou de l'ajouter à leur friandise préférée. Golden Turmeric fournit d'autres conseils et des directives de dosage pour les personnes et les animaux de compagnie.
Intégrer la Pâte Dorée au Curcuma à votre routine quotidienne est le moyen le plus sûr, le plus efficace, le plus biodisponible et le plus économique de consommer du curcuma pour profiter de ce que cette épice miracle a à offrir.